• Branchenkonzepte

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Brot ist ein Grundnahrungsmittel, das in letzter Zeit wieder vermehrt nachgefragt wird. Im Hintergrund einer gesunden Ernährung ist ein naturbelassenes Vollkornbrot die erste Wahl. Viele Bäckereien und Backshops arbeiten aber mit Fertigmischungen, wo lediglich geschmackneutrales Brot produziert wird, das zwar günstig ist, aber nicht wirklich gut schmeckt. Daher haben Brotbackstuben, die sich auf natürlich hergestelltes Vollkornbrot konzentrieren, regen Zuspruch.

 

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